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张媛媛

发布时间:2017-04-20 18:07:53文章来源:华南农业大学食品学院浏览次数:712



张媛媛

副教授、硕士生导师

电话(传真):020-85281029
E-mail:yyzscau@163.com
地址:广东省广州市天河区五山路483号华南农业大学食品学院421室

邮编:510642


个人简介

  张媛媛,女,1983年生,博士,副教授,硕士生导师。广东省高等学校“千百十工程”第八批校级培养对象,华南农业大学“青年骨干教师”,广东省农村科技特派员。2011年毕业于中国农业大学,获得工学博士学位,同年任职于华南农业大学食品学院工作至今。近年来主持国家自然基金青年基金项目、广东省科技计划、华南农业大学校长基金等科研课题3项,参与国家自然基金面上项目、广东省科技计划、农业部茶叶产业体系专项、教育部博士点基金等科研课题6项。


教育背景

2005年9月--2011年6月,中国农业大学食品科学专业 工学博士
2001年9月--2005年7月,中国农业大学食品科学与工程专业 工学学士 

 

主要研究方向和科研项目

主要的研究方向

食品安全与污染物控制、食品非热加工技术、茶饮料加工。

主持的科研项目

1)高压脉冲电场技术降解茶饮料中啶虫脒和吡虫啉机理研究,国家自然科学基金青年基金(2)紫外协同微波技术控制乌龙茶中虫螨腈和高效氯氟氰菊酯残留的研究,广东省省级科技计划项目

(3)超声波作用下马拉硫磷降解机理研究,华南农业大学校长基金

 

主讲课程

《食品工艺原理》、《园艺产品加工学》和《研究方法与论文写作》三门本科生课程。

 

发表论文

1.Yuanyuan Zhang, Haiyan Lu, Bing Wang, Zhuo Zhang, Xiaorong Lin, Zhongzheng Chen, Bin, Li. Removal of imidacloprid and acetamiprid from tea infusions by microfiltration membrane. International Journal of Food Science & Technology, 2015, 50(6):1397-1404.

2.Yuanyuan Zhang, Yaxi Hou, Yan Zhang, Jie Chen, Fang Chen*, Xiaojun Liao and Xiaosong Hu. Reduction of diazinon and dimethoate in apple juice by pulsed electric field treatment. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2012, 92(4) 743-750.

3.Yuanyuan Zhang, Zhe Zhang, Fang Chen*, Hui Zhang, Xiaosong Hu*. Effect of sonication on eliminating of phorate in apple juice. Ultrasonics Sonochemistry. 2012, 19(1): 43-48.

4.Yuanyuan Zhang*, Wenjia Zhang, Xiaojun Liao, Jianing Zhang, Yaxi Hou, Zhiyong Xiao, Fang Chen, Xiaosong Hu. Degradation of diazinon in apple juice by ultrasonic treatment. Ultrasonics Sonochemistry 2010, 17(4): 662-668.

5.Yuanyuan Zhang*, Zhiyong Xiao, Fang Chen, Yiqiang Ge, Jihong Wu, Xiaosong Hu. Degradation behavior and products of malathion and chlorpyrifos spiked in apple juice by ultrasonic treatment. Ultrasonics Sonochemistry 2010, 17(1): 72-77.

6.Qinqin Chen, Yun Wang, Fang Chen, Yuanyuan Zhang*, Xiaojun Liao. Chlorine dioxide treatment for the removal of pesticide residues on fresh lettuce and in aqueous solution. Food Control, 2014, 40: 106-112.

7.Fang Chen, Lingqin Zeng, Yuanyuan Zhang*, Xiaojun Liao, Yiqiang Ge, Xiaosong Hu. Degradation behavior of methamidophos and chlorpyrifos in apple juice treated with pulsed electric fields. Food Chemistry, 2009, 112 (4): 956-961.

8.李斌,殷桃,张媛媛*,王兵,路海燕,李迪,陈忠正. 紫外光照射降解水中吡虫啉和啶虫脒的研究. 现代食品科技,2014,30(5):154-159.

9.路海燕,张媛媛*,李斌,陈忠正,高雄,林晓蓉,魏超田.分散固相萃取-HPLC检测绿茶饮料中吡虫啉和啶虫脒残留. 食品科学,2013,34(20):203-206.

10.张媛媛*,杨斯超,张慧,侯亚西,张家宁,陈芳,胡小松. 超声波降解苹果汁中甲胺磷. 食品与发酵工业. 2010,36(12):124-130.

11.张媛媛*,陈芳,胡小松. 食品中大肠杆菌O157:H7控制新技术研究进展. 食品与发酵工业,2009,35(1):124-130.

12.张媛媛*,赵广华,葛毅强,陈芳,胡小松. 食品中有机磷杀虫剂残留分析方法的研究进展. 食品与发酵工业,2007,33(2):114-120.

13.张媛媛*,孟秀琴等. 城乡结合部居民食品安全知识、态度和行为调查. 中国公共卫生,2008,24(8增刊):130-131.

14.李斌,魏超田,劳扬,张媛媛*,高雄,陈琼,林晓蓉,路海燕,陈忠正. 三种菊科植物抗癌抗炎组分分离与功能研究. 现代食品科技 2013, 29(7): 1620-1626. 2013年7月

15.侯亚西,张家宁,韩礼,肖志勇,张媛媛*,陈芳. 解毒酶降解甲基对硫磷的研究. 中国农业科技导报. 2011,13 (2):110-115.

16.王允,陈芹芹,张媛媛*,陈芳,李珊. 二氧化氯对水体中乐果和马拉硫磷降解的研究. 食品科技. 2010, (12):291-295.

17.王允,张媛媛*,董瑜慧,陈芳. 蒜酶对水体中马拉硫磷降解的初步研究. 食品工业科技. 2009, 33(9):68-69. 

 

专利

1.张媛媛,李斌,陈忠正,殷桃,路海燕,林晓蓉.一种降低茶饮料中吡虫啉残留的方法.申请号:201310310487.9(公开日2013.10.16)
2.张媛媛,李斌,陈忠正,路海燕,殷桃,林晓蓉. 一种去除茶饮料中吡虫啉和啶虫脒残留的方法申请号: CN201310414241.6(公开日2014.01.01)
3.陈芳,廖小军,张媛媛,胡小松,孙志健.一种降低豆奶中有机磷农药残留的方法.专利号: ZL200810224305.5(授权专利);授权日:2010年11月03日
4.陈芳,张媛媛,赵广华,吴继红,张燕.一种降低果蔬汁中有机磷农药残留的方法.专利号: ZL 200810224308.9(授权专利);授权日:2013年5月1日