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林捷

发布时间:2017-04-20 10:43:08文章来源:华南农业大学食品学院浏览次数:277


副教授、硕士生导师


林捷,女,硕士,副教授,硕士生导师。1988年毕业于暨南大学生物系生物工程技术专业,19888月分配到广州市羊城保健食品有限公司工作,1996年调动到华南农业大学食品学院工作,熟悉食品工厂设计、食品管理相关法律法规;主要从事农产品加工新技术的研究和推广工作。


教育背景和工作经历

教育背景:19887月,毕业于暨南大学生物系生物工程技术专业,学士学位;
2002
7月,毕业于华南农业大学食品学院农产品贮藏与加工专业,硕士学位。
工作经历:19888月,广州羊城保健食品有限公司,工程师;
1996
6月,华南农业大学食品学院,副教授。


开设课程

食品微生物学,食品微生物实验技术,食品微生物检验,食品质量管理学,食品标准化与质量控制。


主要研究方向和科研项目

主要研究方向:农产品加工、贮藏新技术与质量控制
科研项目:主持和主要参加的省部级项目:真空冷冻干燥与微波技术在炭步香芋加工中的研究和产业化,荔枝于龙眼传统干制品技术提升研究及产业化,液氮速冻与冷冻干燥技术在南亚热带果蔬干制加工中的应用,荔枝干、龙眼干加工(风干和烘干)包装技术规程,沙糖桔果酒生产工艺研究及产业化,咸蛋黄加工副产物综合利用技术研究,供港冰鲜禽类加工链中关键技术应用研究与示范,高活性肽发酵乳关键加工技术研究与产品开发。
主持的市局级项目:荔枝蜜生产质量控制技术研究及产业化,黄羽肉鸡集中屠宰及生鲜储运关键技术研究与示范。
横向课题:三黄鸡深加工及其综合利用技术研究,牡蛎深加工及产业化研究,肉类制品质量控制与工艺改进,雪峰乌骨鸡深加工及乌骨鸡肽制备技术研究等。


论文成果、奖励及发明专利

获奖情况:“微波在传统农产品加工业中的应用研究及开发” 2007年度省科学技术三等奖;“脱水果蔬加工技术提升研究及推广应用”; 2008年度广东省农业技术推广奖三等奖;“砂糖橘果酒生产工艺研究及产业化”,2010年通过广东省科技厅科技成果鉴定“荔枝白兰地生产工艺研究与应用”,2011年获云浮市科技技术二等奖。
论文及专利:在核心期刊发表相关论文40多篇,获得国家专利2项。