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陈运娇

发布时间:2017-04-20 09:49:12文章来源:华南农业大学食品学院浏览次数:366


副教授、硕士生导师


E-mailyunjiaochen@scau.edu.cn


陈运娇,副教授,硕士生导师,华南农业大学与美国新泽西罗格斯州立大学联合培养博士。2011.09-2014.06在美国新泽西罗格斯州立大学从事研究工作。主要研究方向包括天然产物中功能性成分的提纯分离鉴定、利用纳米包埋技术提高物质的生物利用率,以及利用模式动物线虫评价物质活性及其作用机制。


教学活动

1)主讲《食品新产品开发》、《食品化学》、《食品添加剂》、《食品仪器分析》、《食品化学实验课》等5门本科生课程。

2)参编教材:《食品学科本科专业英语》(中国农业大学出版社,第2版)。

 

科研项目

主持2项广东省自然科学基金项目和1项横向项目,参与10多项国家自然科学基金、国家林业公益性行业科研专项、广东省科技厅对外合作及其它项目。发表论文20余篇,其中以第一作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry IF2014=2.912,一区)和 Journal of Functional FoodsIF2014=3.574,二区)期刊上发表SCI论文。2015年,本人列为华南农业大学青年骨干教师培养对象。

 

主持项目

(1)    广东省自然科学基金-博士启动项目,2015A030310118,桉叶多酚月见草素B的抗氧化、抗衰老作用及其分子机制,2015/08-2018/0810万元,在研,主持
2)广东省自然科学基金-自由申请项目,2016A030313394,利用线虫模型研究迷迭香中鼠尾草酸抗氧化、延缓衰老的分子作用机制,2015/12-2018/12,10万元,在研,主持
3)无限极(中国)有限公司(横向项目),HPG/2014/11/1356NSSSY口服液异常组分(油膜、黑渣)主要成分鉴定、形成机理及控制方法研究,2014/10-2015/1163万元,在研,主持。

 

参与项目

(1)    广东省科技厅公益研究与能力建设项目,2015B020230008,酱油渣油脂、异黄酮连续相变高效萃取分离技术与产业化,2016/01-2018/12500万元,在研,参加。
2)国家自然科学基金青年科学基金项目,31401481,利用秀丽线虫模型研究左旋和右旋虾青素的抗氧化活性差异及其分子作用机制,2015/01-2017/1224万元,在研,参加。
3)国家自然科学基金青年基金项目,31301445,基于酪蛋白磷酸肽/壳聚糖自组装构建月见草素纳米粒及其吸收机制研究,2014/01-2016/1223万元,在研,参加。
4)无限极(中国)有限公司(横向项目),HPG/2014/09/1143CPP对钙在动物体内吸收运转及镁对钙吸收分布的影响效果评价,2014/08-2016/1075万元,在研,参加。
5)国家自然科学基金青年科学基金项目,31100433,桉叶多酚抗氧化成分提取分离及其抗氧化作用机理研究,2012/01-2014/1220万元,已结题,参加。
6)林业公益性行业科研专项子项目,20110400303,桉叶精油、桉多酚资源高效筛选与深加工系列产品研发项目,2011/01-2014/12143万元,已结题,参加。
7)广东省科技厅国际合作项目,2011B05040026,南方特色果蔬脂溶性功能成分的安全高效萃取与微胶囊化技术研究,2012-201515万元,已结题,参加。

 

第一或通讯作者发表论文

1Yunjiao Chen, Hongzhang Chen, Wei Li, Jianyin Miao, Nan Chen, Xibing Shao, Yong Cao(*) ,  Polyphenols in Eucalyptus leaves improved the egg and meat qualities and protected against ethanol-induced oxidative damage in laying hens, Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2017, DOI:10.1111/jpn.12680

2 Chen, YunjiaoWang, JunjiangOu, YangwenChen, HongzhangXiao, SuyaoLiu, GuoCao, Yong(*)Huang, QingrongCellular antioxidant activities of polyphenols isolated from Eucalyptus leaves (Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla GL9)Journal of Functional Foods20147737-745 

3Chen, YunjiaoOnken, BrianChen, HongzhangXiao, SuyaoLiu, XiaojuanDriscoll, MonicaCao, Yong(*)Huang, QingrongMechanism of Longevity Extension of Caenorhabditis elegans Induced by Pentagalloyl Glucose Isolated from Eucalyptus LeavesJournal of Agricultural and Food Chemistry20146215):3422-3431
4)冯孔龙,朱晓艾,陈彤,彭勃,张立群,戴伟杰,刘欣,曹庸(*),陈运娇(*),川陈皮素对高脂膳食诱导大鼠的降脂减肥及预防脂肪肝形成作用,食品科学,2017
5)陈运娇 , 李伟, 陈洪璋, 黄庆荣, 曹庸(*), 酪蛋白-葡萄糖-PGG纳米复合物的制备及其延缓线虫衰老能力的研究, 现代食品科技,2016 (8): 21-27