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蹇华丽

发布时间:2017-04-20 01:34:33文章来源:华南农业大学食品学院浏览次数:241


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蹇华丽副教授

副教授、硕士生导师

E-mailhualij@163.com

微信:jian7264395


       蹇华丽,女,博士,副教授,硕士生导师。先后毕业于湖北工业大学、华南理工大学,2005年至今在华南农业大学食品学院工作,主要从事微生物学、发酵工程技术等方面的教学及科研,2010年被批准为华南农业大学青年骨干教师培养对象,同年被聘为广东省企业科技特派员。承担过《发酵工程工艺学原理》、《生物制药工艺学》、《酿酒工艺学》以及《生物工程下游技术》等多门本科生课程的讲授工作,参与编写教材《现代食品微生物学》(ISBN978-7-81117-260-7);涉足过的研究领域包括红发夫酵母及乳杆菌虾青素的生产及提取、细菌多糖的发酵生产、荔枝酒关键技术研究、小球藻蛋白生产的研究、生活垃圾的微生物处理以及酱油酿造菌种选育及工艺控制等;主持和主要参加国家自然科学基金、广东省科技计划项目、广东省教育厅青年创新基金项目、广州市科技计划项目、华南农业大学校长基金等纵向课题10多项;发表研究论文30多篇,其中第一作者及通讯作者论文共23篇;2010年,做为主要参加者参与的项目《果香型全发酵荔枝酒生产关键技术研究》获得广东省科学技术奖二等奖。

 

研究方向

发酵工程、酒类酿造