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莫美华

发布时间:2017-04-20 00:55:49文章来源:华南农业大学食品学院浏览次数:288


莫美华副教授


个人简介

华南农业大学食品学院副教授,自1997年毕业后,任职于华南农业大学食品学院生物工程系微生物教研室。主讲《食品微生物学》、《食品微生物实验技术》、《微生物学》、《环境微生物学》、《废水生化处理》、《食品微生物检验》、《食药用菌栽培与加工》等10门本科课程和《高级微生物学》(研究生)等课程。一直从事食用菌研究。2005年开始从野外分离了4个野生巨大口蘑菌株,并通过原生质体融合技术获得了多个巨大口蘑新菌株,同时对这些新菌株的生物学特性、栽培学特性、品质特性进行了研究,并在室内进行了栽培小试和田间栽培中试,有4个菌株已经达到80120%的转化率,该技术成果已经在多家公司转化,获得了良好的经济效益,该成果获得了广东省农业技术推广二等奖,并编制了广东省农业地方标准。代表学校参加了第十届国际农产品展销会、第十五届中国国际高新技术成果交易会、惠州第三界现代农业成果博览会、第六届中国-东盟现代农业展示交易会、第六届广东省现代农业博览会和2016年全国农产品加工博览会,受到各级领导、企业家、外宾和广大群众的极大关注,同时也得到许多企业的青睐。从广西猫儿山等地分离了多株灵芝野生菌种,并已驯化、栽培成功。另外对木耳、香菇、巨大口蘑、灵芝等食用菌的深加工也进行了研究,如多糖的提取、保健食品的加工、休闲食品的加工、各类糕点的加工、各类方便食品的加工等。近年主持和参加食用菌方面的科研项目30项,其中包括国家自然科学基金、国家星火计划、广东省省部产学研项目、广东省科技计划项目、广东省科技特派员项目、广州市科技计划项目及产学研协同创新重大专项、广东省农业标准制定(修订)及标准化研究项目等。教改项目12项。发表学术论文50余篇。参编教材7部,科技丛书1部。获得国家发明专利2项。主持研发的《微生物学》网络课程获第八届全国多媒体教育软件大奖赛优秀奖和2004 年广东省计算机教育软件评审活动三等奖。“基于web-quest 的微生物学教学改革试验”获华南农业大学2008 年教学成果二等奖。获华南农业大学2003 年教书育人二等奖。参编的《中国食药用菌学》获得中国新闻出版总署颁发的中国百强出版物。参加的“食品微生物学创新教育体系的改革与建设”获2012年华南农业大学教学成果二等奖。20136月获华南农业大学食品学院优秀共产党称号。指导学生参赛获得第二届娃哈哈恒枫杯“中国味,为中国”大学生创意大赛二等奖、2013 年度李锦记杯学生创新大赛三等奖、2014年泰奇杯三等奖和2016年华南农业大学食品学院第九届实验技能创新大赛“柚来了”二等奖。


主要学历和工作简历

主要学历
1984.9-1988.7    
华南农业大学植保系读本科,获学士学位。1988.9-1991.7    华南农业大学植保系读硕士研究生,获硕士学位。1994.9-1997.7    华南农业大学资源环境学院读博士研究生,19977月获种群生态学博士学位。
工作简历:
1991.7-1994.8    
佛山农牧高等专科学校任教,助教。19948月 , 晋升为讲师。1997.7-        华南农业大学食品学院生物工程系微生物教研室任教。199912      晋升副教授。


已发表的论文目录

科研论文(2000年后):

1)莫美华,肖启福,张鑫浩. 红汁乳菇乙醇抽提物对水稻、稗草化感作用的研究. 微生物学教学与科学研究进展,北京:科技出版社, 2005.11p145~148

2)莫美华,马红梅,肖启福,张鑫浩.红汁乳菇醇提物对水稻、稗草的化感影响.生态学报,20042412):2951~2954

3)莫美华,马红梅. 红汁乳菇的生态习性及应用前景. 佛山科学技术学院学报,2003211):61~64

4)马红梅,莫美华. 红汁乳菇液体深层发酵培养基的筛选. 食用菌学报, 2003104:34~37

5)莫美华,杨达光,何子瑜,马红梅. 红汁乳菇培养条件研究及营养成分分析.食品工业科技,2002,增刊:73~75

6)莫美华,林创华,冼毅和. 利用食品厂的废料发酵生产饲用微生物添加剂.中国微生态学杂志,2000125):255~257

7)莫美华,沈长鹏,何余容,庞雄飞. 小菜蛾颗粒体病毒与其他防治措施对小菜蛾联合作用的评价. 昆虫天敌,2000221):26~32

8)莫美华,唐颖,纳宾酶制剂及PVPP等添加剂在啤酒生产中的应用.酿酒科技,200615012):79~82

9)莫美华,王开坤,彭志光果冻中芽胞杆菌灭菌条件的优化.食品工业科技,200618812):119~121

10)莫美华,庞雄飞 . 二次正交旋转回归设计在小菜蛾饲料配方筛选中的应用生态学报,2007277):2935~2941

11)莫美华,庞虹,庞雄飞小菜蛾半合成人工饲料配方的优化中山大学学报(自然科学版),2007456):63~68

12 张倩勉,莫美华. 巨大口蘑挥发油化学成分及抑菌作用研究. 现代食品科技,20082412):1232-1235

13)王军,莫美华. 红汁乳菇子实体抑菌活性研究. 食品科技,2008,(9):91-94

14)莫美华,张倩勉. 巨大口蘑子实体抽提物抑菌活性研究. 食品工业科技,2009305):151-153

15)杨春敏,莫美华*. 巨大口蘑和草菇贮藏期间褐变及相关酶活性研究. 食品工业科技,2010318):320~323

16)马红梅,莫美华,张耀辉红汁乳菇菌丝体醇提物对水稻、稗草的化感作用湖南师范大学自然科学学报,2010334):95-98

17Meihua MoChunmin Yang. Study on browning and the activity of related enzyme of Tricholoma giganteum and Agaricus bisporus during storage. 2011 International Conference on Remote Sensing, Environment and Transportation Engineering. June 24th-26th, 2011, Nanjing, China. Vol. 9, p7875-7878.EI收录

18)梁大伟; 朱萍; 郑晓琼; 莫美华. 黄粉虫酸奶的研制. 山东食品发酵, 2011,(4): 19~23

19)梁大伟, 朱萍, 陈静刁, 马建伟, 莫美华. 巨大口蘑液体发酵条件优化研究. 食品工业科技,2012338):228~231

20)姬宏超; 万艳娟; 莫美华; 徐学锋. 一种不经热浴从双孢蘑菇子实体中提取DNA的新方法(英文A New Protocol for Extracting DNA from Agaricus bisporus Fruit Bodies without Thermal Incubation). 食用菌学报 , Acta Edulis Fungi. 2012, 19(2): 8~14

21) 徐学锋; 姬宏超; 李巧玲; 莫美华. 草菇有性世代间rDNA序列变异分析及RAPD分析(Sequence variation of rDNA and RAPD analysis between sexual generations of Volariella volvacea). 食品工业科技. 2012, 35(10): 198-201

22) 陈梅梅; 杨春敏; 徐学锋; 倪焱; 马紫英; 莫美华. 均匀设计法优化巨大口蘑多酚提取工艺. 食品工业,20139):60-62

23Meihua Mo(莫美华), Shenghua Hu, Xuefeng Xu, Ziying Ma, Yan Ni, Yaowu Wei, Jiang Nie. Optimization of Extraction Technology of Polysaccharides of Tricholoma giganteum(巨大口蘑多糖提取工艺优化).Pharmacology & Pharmacy, 2013, 4(5A): 1-5

24)马紫英,夏斌,倪焱,魏要武,聂健,莫美华*. 以椰子壳为主碳源的巨大口蘑原种培养基优化北方园艺,201413):142-145

25)倪 焱,马紫英,魏要武,聂 建,杨永莲,莫美华*. 双孢蘑菇贮藏期影响因素的研究. 安徽农业科学,2014,429):2719-2721, 2725

26)倪 焱,马紫英,夏 斌,周伟坚,魏要武,聂 健,莫美华*. 巨大口蘑和双孢蘑菇采后生理特性的比较研究. 食品工业科技. 2014, 35(24): 317-32136527)魏要武, 陈东梅, 杨水莲, 昌毓嵩, 郑锦荣,   , 袁菁艺, 莫美华*.三种食用菌贮藏过程中抗氧化酶活力的变化研究. 食品安全质量检测学报,2015,64):1363-1368

28)马紫英,倪 焱,魏要武,聂 建,杨永莲,昌毓嵩,莫美华*.野生巨大口蘑1株新菌株ITS鉴定及菌丝培养基优化. 华南农业大学学报,2015,363):98-103

29)魏要武, 莫美华*, 陈东梅, 杨水莲, 昌毓嵩, 郑锦荣金属离子对巨大口蘑褐变相关酶活力的影响. 食品科技,2015,407):55-60

30)魏要武, 莫美华* 陈东梅, 杨水莲, 昌毓嵩.  FeSO4处理对巨大口蘑褐变相关因素的影响. 食品科技,2015,408):350-354

(31) 杨水莲聂健叶运寿莫美华*, 魏要武昌毓嵩.  栽培料发酵条件及环境条件对瓶栽巨大口蘑菌丝生长影响. 北方园艺,201518):153-156

32)杨水莲; 聂健; 叶运寿; 莫美华*; 蒋鑫宇; 黄友环; 郑锦荣; 刘英; 袁菁艺. 巨大口蘑的研究现状及前景展望.安徽农业科学,2016,4410):9-12

33)聂健, 杨水莲,莫美华* 胡智豪. 7种不同来源灵芝热水提物体外抗氧化活性研究.安徽农业科学,2016,4418):134-136

34)梁大伟,莫美华