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钟青萍

发布时间:2017-04-20 00:02:33文章来源:华南农业大学食品学院浏览次数:293


钟青萍教授

联系方式

电话:13535121218   

E-mailzhongqp@scau.edu.cn

QQ1198120580


个人简介

博士、副教授,硕士生导师。现为华南农业大学食品学院生物工程专业主任,亦是中国微生物学会会员、中国营养学会会员、中国农学会农产品质量安全分会会员、广州市微生物学会常务理事、广东省食品学会会员。199212月获硕士学位,1993年以来,一直从事食品生物技术、食品微生物、食品安全的教学和研究工作,并于20021月获博士学位。2004年在香港理工大学进行短期合作交流,20142015年在美国华盛顿州立大学公派访学。主持和参与了多项国家自然科学基金课题、863课题和省级课题,获得省科技发明二等奖一项、省科技进步三等奖一项,校级教学成果奖二项。申请专利十余项。发表论文70余篇,出版论著和教材8部。


开设课程

食品微生物学、微生物学、食品微生物检验、生物工程下游技术、食品安全性、食品微生物实验技术、食品微生物学研究进展。


研究方向与科技项目

微生物的功能活性物质研究、微生态制剂的研究、食源性致病菌的抗性与控制研究、食源性微生物的快速检测研究、特异性鸡卵黄免疫球蛋白的研究。


主持和参与的主要课题

1)基于组学的副溶血弧菌“活的非可培养状态”的分子机理研究,国家自然科学基金(31271956
2)氧氟沙星手性单链抗体制备及其手性识别差异机制研究,国家自然科学基金(20877029
3)沙丁胺醇对映异构识别ScFv的制备及特性研究,国家自然科学基金(30700663
4)化学污染物半抗原-抗体分子识别机制,广东省自然科学基金研究团队项目(S2013030013338
5)抗河豚毒素抗体的制备及免疫分析,华南农业大学国际合作交流基金(2007G001
6)表达GAMMA亚麻酸的转基因大豆的培育,广东省科技攻关项目
7)食用菌外源基因表达系统的建立,国家自然科学基金(30371000
8)新型饲用合生素的研制开发与应用示范,省部产学研结合项目(2011B0904002609)饲料中黄曲霉毒素生态防控制剂的研制与产业化关键技术,省部产学研结合项目(2012B091100429

10)杏鲍菇高效益工厂化生产的关键技术研究与示范,省部产学研结合项目(2011B090400412

11)杏鲍菇废菌糠高值化利用的关键技术研究与产业化应用,省部产学研结合项目(2011B030500012
12)免疫型功能食品(抗轮状病毒)的研制,省科技厅课题
13)小儿乳糖不耐受性腹泻功能食品的研究, 省科技厅课题
14)红曲中活性物质的研究,中泰国际合作项目之子课题
15)红茶菌抗菌蛋白的研究,省教育厅课题

16)鱼精蛋白的提取及特性的研究,省自然科学基金课题
17)纳豆菌产生天然抗菌物质的研究,省教育厅课题
18)复合纳豆菌微生态制剂的研制,校长基金课题


近年来的教改课题和质量工程项目

1)食品微生物学,省级精品资源共享课,2015.9-2017.12,主持

2)食品微生物及检验实验教学中心,华南农业大学质量工程项目,2015.9-2017.12,主持

3)依托教学改革优势,打造食品微生物学精品课程平台培养创新性人才,广东教育教学成果奖(高等教育)培育项目,2014.12-2016.12,主持

4)食品微生物学,华南农业大学校级精品课程,2008.6-2011.6,主持

5)《生物工程下游技术》双语教学的改革研究与实践,华南农业大学教改项目,2011-2013,主持

6)微生物学双语教学的改革研究,华南农业大学教改课题,2004-2005,主持

7)发酵工程工艺原理,省级精品资源共享课,2015.9-2017.12,主要参加

8)食品微生物检验学,省级精品资源共享课,2016.9-2018.12,主要参加

9)食品微生物教学团队,华南农业大学质量工程项目,2015.9-2017.12,主要参加

10)《食品微生物学》研究型教学模式的探讨与实践,广东省高等教育教学改革项目,2014.7-2016.3,主要参加

11)以就业为导向、基于虚拟企业和项目驱动的《酶工程》教学内容体系的改革研究与实践,广东省高等教育教学改革项目,2014.4-2016.4,主要参加

12)生物工程省级特色专业建设项目,广东省教育厅,2010-2012,主要参加

13)农业高校校院两级管理体制下院级教学管理的创新与实践,广东省高等教育本科教学改革项目,2011-2013,主要参加

14)《食品微生物学》研究型教学模式的探讨与实践,华南农业大学教改重点项目,2014.7-2016.3,主要参加

15)以就业为导向、基于虚拟企业和项目驱动的《酶工程》教学内容体系的改革研究与实践,华南农业大学教改重点项目,2014.4-2016.4,主要参加

16)生物工程特色专业建设项目,华南农业大学,2010-2012,主要参加

17)思维导图在微生物学双语教学中的应用研究,华南农业大学教改重点项目,2012-2013,主要参加

18)校院两级管理体制下学院教务管理的创新与实践,华南农业大学教育教学改革与研究重点项目,2011-2013,主要参加

19)《食品微生物检验学》教学内容体系的优化与实验教学模式创新的实践研究,华南农业大学,2010-2011,主要参加

20)食品微生物学实验教学的创新与实践,华南农业大学教改项目,2009-2011,主要参加

21)《微生物学》案例式教学促进创新人才培养的研究与实践,华南农业大学教改项目,2007-2008,主要参加


教材与论著

1)食品科学与工程类系列规划教材《食品微生物检验原理与方法》,副主编,科学出版社,20168

2)普通高等教育本科“十二五”规划教材《食品微生物学实验》,副主编,化学工业出版社,20134

3)普通高等教育 “十二五”规划教材《食品微生物检验》,参编,科学出版社,20137

4)《微生物学》,参编,东南大学出版社,20098

5)全国高等学校食品质量与安全专业教材《动植物检验检疫学》,副主编,中国轻工业出版社,2008

6)全国高等农业院校“十一五”教材《食品安全检测技术》,参编,中国农业出版社,2007

7)全国高等农业院校“十一五”教材《食品检验检疫学》,参编,中国农业出版社,2007

8)肠源性感染与免疫球蛋白,副主编,江西高校出版社,1998


论文成果、奖励及发明专利

获奖:
       
食品微生物学创新教育体系的改革与建设,华南农业大学2012年教学成果奖二等奖,主持。
     
《食品微生物学》,2011年广东省计算机教育软件评审中获高等教育组网络课程优秀奖,主持。
基于Web-quest 《微生物学》课程教学改革试验研究,华南农业大学2008年教学成果二等奖,参与。
       2012
9月被评为2011年度华南农业大学本科教学管理工作先进个人。
       2008
9月被评为华南农业大学“三育人”先进个人。
       
特异性鸡卵黄免疫球蛋白的研制, 2002年获江西省科技发明二等奖,第二主持。
       
兰花组织培养的研究,获1995年度江西省科技进步三等奖,参与。

论文:
       
在国内外刊物上发表学术论文70余篇(略)。

专利:
       
申请专利10余项,其中授权7项(略)。