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柳春红

发布时间:2017-04-19 23:11:21文章来源:华南农业大学食品学院浏览次数:473



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工作单位:华南农业大学食品学院


曾在武汉市疾病预防控制中心工作,是武汉地区卫生系统第一批百名学科带头人培养对象、慢性病预防控制重点学科骨干成员,华中科技大学同济医学院兼职硕士生导师、武汉市十届政协委员。期间,主要从事青少年营养及健康促进研究工作、食品卫生监督管理工作。

1998年、2004年两次去美国南加洲大学接受营养专业及多元统计技术培训。

进入华南农业大学以后,主要从事食品安全及营养领域的研究及教学工作,研究重点包括食品化学污染物风险评估、行为毒理、营养与毒性干预,先后在国内外期刊杂志上发表学术论文60余篇。

现为农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)副主任、技术负责人。


工作经历

1994.7 - 2002.11 武汉市卫生防疫站食品科主管医师

2002.12 - 2005.10 武汉市疾病预防控制中心慢病所副主任医师

2005.11 – 现在华南农业大学食品学院副教授、教授


教育经历

1986 - 1991 同济医科大学预防医学专业学士

1991 - 1994 同济医科大学营养与食品卫生学硕士

2005 - 2008 华中科技大学食品、药品安全与管理学博士


社会、学会及学术兼职

广东省营养学会理事,广东省营养学会公共营养分会常务委员


研究领域

食品安全;营养毒理;饮食与健康相关行为


科研项目

壬基酚和辛基酚的神经行为毒性及经中枢5-HT系统介导的毒性机制研究,广东省自然科学基金。

基于代谢组学分析的壬基酚和辛基酚生化毒性机制研究,广东省自然科学基金

农产品收贮运环节防腐保鲜添加剂使用调查与产品安全性评估,国家农产品质量安全风险评估专项子课题。

收贮运环节危害因子及塑化剂迁移风险评估,国家农产品质量安全风险评估专项子课题。

食品安全检测及风险评估科技创新平台,广东省教育部科技部产学研结合项目。

食品中邻苯二甲酸脂类塑化剂快速检测技术研究,广东省教育厅科技类项目。

潮安县庵埠镇食品与食品包装质量检测公共服务平台,广东省专业镇中小微企业服务平台建设项目。

凉果中糖精钠、甜蜜素和二氧化硫残留风险评估及快速测定技术研究,广东省科技计划项目。


代表性论文

Chunhong Liu, Yuting Lai1, Junyan Ouyang, Tongwang Yang, Youting Guo, Jie Yang, Shaowen Huang. Influence of nonylphenol and octylphenol exposure on 5-HT, 5-HT transporter, and 5-HT2A receptor. Environmental Science and Pollution Research. 2017, DOI: 10.1007/s11356-017-8487-6.

柳春红,王伟华,孙远明,林峰,黄少文. 壬基酚和辛基酚联合暴露的血清代谢特征及生物标志物,中国环境科学 2016,36(11)3502~3507.

柳春红,张明明,赖玉婷,褚玥,李健俊,方敏婷. 邻苯二甲酸酯暴露的大鼠尿液生物标志物研究. 中国环境科学,2015,35(9)2868~2873

赖玉婷, 欧阳俊彦, 郭佑廷, 杨童旺, 林媛, 吕宝怡, 柳春红*. 壬基酚对大鼠5-羟色胺分解代谢通路的影响, 中国环境科学, 2014, 34(9):2408-2412.

柳春红, 王伟华, 褚玥, 张锦周, 赖玉婷, 孙远明, 黄薇. 深圳居民膳食壬基酚和辛基酚暴露的风险评估, 中国环境科学,2013,33(7):1316~1322.                              

Chunhong LIU, Yuanming SUN, Yu LI, Weixian YANG, Mingming ZHANG, Chenlu XIONG and Yichao YANG. The relationship between cold-hot nature and nutrient contents of foods, Nutrition & Dietetics, 2012; 69: 6468.

柳春红, 王伟华, 孙远明, 林峰, 张明明. 壬基酚和辛基酚联合染毒的尿液代谢组学研究. 分析化学, 2012, 40(1):113-118.

Chunhong LiuBin Xie Chih-Ping Chou Carol Koprowski Dunjin ZhouPaula PalmerPing SunQian GuoLei Duan Xiufa Sun C. Anderson Johnson. Perceived stress depression and food consumption frequency in the college students of China seven cities. Physiology & Behavior.200792748-54.SCI


出版专著和教材

柳春红(主编),《食品卫生学》,科学出版社,2016

柳春红(主编),《食品营养与卫生学》,中国农业出版社,2013.

柳春红(第二主编),《食品安全学》(第2版),中国农业大学出版社,2016.

柳春红(第二主编),《食品安全学》(第1版),中国农业大学出版社,2011. 

柳春红(副主编),《食品毒理学》(第2版),中国农业大学出版社,2016.

柳春红(副主编),《食品安全导论》(第2版),中国农业大学出版社,2016.  

柳春红(副主编),《食品毒理学》,科学出版社,2014.

柳春红(副主编),《食品毒理学》,郑州大学出版社,2012.

柳春红(副主编),《食品营养学》(第2版),中国农业大学大学出版社,2010. 

柳春红(副主编),《食品毒理学》(第1版),中国农业大学出版社,2009.

柳春红(副主编),《食品安全导论》(第1版),中国农业大学出版社,2009.