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曹庸

发布时间:2017-04-19 21:55:44文章来源:华南农业大学食品学院浏览次数:750


教授、食品科学系主任


电话:15915862181, 020-85288279

E-mail:caoyong2181@scau.edu.com



曹庸,男,1966年3月出生。博士,教授,博士生导师。现任华南农业大学食品学院食品科学系主任、“广东省天然活性物工程技术研究中心”及“广东省高校天然活性物国际合作创新平台”主任、广东省食品质量标准委员会专家、广东省食品行业协会专家组专家、广州市食品行业协会副会长;高等学校学科带头人。《林产化学与工业》和《食品与机械》杂志编委。研究团队与日本东京大学、美国麻州大学、罗格斯大学、澳洲国家科工委组织建立了长期科研合作。


教育背景:

1)1985.09~1989.06 在中南林学院经济林专业,获得农学学士学位;

2)1998.09~2001.06 在湖南农业大学生化与分子生物学专业,获得硕士学位;

3)2002.10~2005.06 在湖南农业大学生物科学与技术学院植物学天然产物研究方向,获得博士学位。

4)1989.04~1998.08 在中国农业大学食品科学院进修食品专业课程;

5)1994.10~1995.10 公派到日本香川县冈田食品工业,研修食品加工技术,并对食品产业化技术进行了系统的研修;

6)1998.09~1999.10 在上海交通大学生命科学院进修生化与分子生物学专业进修;

7)1999.10~2000.10 国家公派访问学者在日本东京大学应用生命化学生物有机化学研究室,进行天然生物活性物质分离、精制与结构、功能解析的相关的研究。

8)2014.12~2015.6 作为公派访问学者到美国马萨诸塞州立大学和新泽西州立罗格斯大学,进行食品功能成分的稳态化保护、控制释放与体内代谢机制的相关研究。



工作经历:

1)1989.09~2006.10 吉首大学张家界校区(原武陵大学)生物资源系任教;吉首大学湖南省林产化工工程重点实验室从事科研与管理工作;

2)2006.10~至今 在华南农业大学食品学院从事教学、科研工作。



主讲课程:

本科生课程:《食品化学》、《食品酶学》、《功能食品概论》、《食品仪器分析》及《食品添加剂》等;

研究生课程:《高级食品化学》、《食品科学研究进展》及《食品添加剂》等。



研究方向:

食品化学(重点为食品加工过程中物质的生化变化)、功能性食品添加剂与配料、保健食品与大健康产品


主要研究内容:

1)未知活性物质的分离精制、结构鉴定

2)各种功能成分的定性、定量分析测试方法研究

3)化学、细胞、组织、动物体各层次模型功能评价,功能成分的作用机理研究

4)利用生物转化技术提高活性成分产量,已知活性物质的分离、纯化生产技术研究

5)功能成分的应用技术研究与新型功能食品、大健康产品研制



近五年取得的主要成果:

1)项目:近5年主持国家科技部、财政部、国家自然科学基金和国家林业局等国家级项目共4项、经费533万元;主持省科技厅、教育厅、财政厅项目4项、经费675万元;

2)论文、专利及获奖:近5年以通讯作者发表论文69篇,其中被SCI收录15篇,EI收录12篇,中文核心42篇;申报专利31项:已授权7项(其中1项已申请国际专利PCT,目前正在申请美国专利),24项审批中;获省部级科技进步奖3项;

3)产业化应用:主持企业横向项目23项,累计科研经费900多万,为汤臣倍健、无限极、海天集团等大型食品、保健品企业开发新产品新技术多项,解决了多项研发和生产中的技术难题,多项技术实现了产业化应用,产生了巨大的经济和社会效益;

4)教学及社会兼职:近5年培养博士研究生11名(毕业生7名、在读4名),硕士研究生20多名,指导本科毕业生50余名,2013年获华南农业大学第三届研究生“我爱我师”我最喜爱的导师评选优秀教师。



近期主持主要项目:

1)国家自然科学基金,瑞士乳杆菌FX-6发酵乳中抗菌肽鉴定及其作用(31171768)

2)国家科技支撑重点项目(国家林业局),桉树生态经营及产业升级关键技术研究-子项目“桉叶精油、桉多酚资源高效筛选与深加工系列产品研发”(201104003-03);

3)国家科技部,食品安全溯源控制及预警技术研究与推广示范-子项目“供港食品有害物质全程溯源与实时监控关键技术研究及其应用示范”(2012BAK17B00);

4)广东省科技厅,酱油渣油脂、异黄酮连续相变高效萃取分离技术与产业化(2015B020230008);

5)广东省科技厅,南方特色果蔬脂溶性功能成分的安全高效萃取与微胶囊化技术研究(2011B05040026);

6)广东省科技厅,主要热带海产品加工副产物中油脂与脂溶性成分综合利用关键技术研究与示范(2013B051000071);

7)广东省教育厅,利用先进的萃取精制与微囊化技术研发天然脂溶性功能食品配料(2013gjhz0003);

8)横向项目,中草药及抑菌肽活性研究及天然洗发护发产品开发;

9)横向项目,中草药发酵化妆品的开发及功能评价(HPG/2013/10/1556);

10)横向项目,氧化白藜芦醇生产工艺及活性研究;

11)横向项目,中药材重金属降低技术开发(HPG/2013/04/0422)

12)横向项目,提升增健口服液多糖含量技术开发研究(HPG/2013/04/0393);



近期部分论著:

(1) Jianyin Miao, Haoxian Guo, Feilong Chen, Lichao Zhao, Liping He, Yangwen Ou, Manman Huang, Yi Zhang, Baoyan Guo, Yong Cao(*), Qingrong Huang. Antibacterial effects of a cell-penetrating peptide isolated from kefir. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, DOI: 10.1021/acs.jafc.6b00730, Publication Date (Web): March 22, 2016.(SCI 一区)

(2) Jianyin Miao,Jianliang Zhou,Guo Liu,Feilong Chen,Yunjiao Chen,Xiangyang Gao,William Dixon,Mingyue Song,Hang Xiao,Yong Cao(*),Membrane disruption and DNA binding of Staphylococcus aureus cell induced by a novel antimicrobial peptide produced by Lactobacillus paracasei subsp. Tolerans FX-6,Food Control,2016,59:609-613.(SCI 二区)

(3) Jianyin Miao,Guo Liu,Chang Ke,Weihao Fan,Chaozhu Li,Yanhui Chen,William Dixon,Mingyue Song,Yong Cao(*),Hang Xiao,Inhibitory effects of a novel antimicrobial peptide from kefir against Escherichia coli,Food Control,2016,65:63-72.(SCI 二区)

(4) Jianyin Miao, Feilong Chen, Shan Duan,Xiangyang Gao,Guo Liu,Yunjiao Chen, William Dixon,Hang Xiao,Yong Cao(*),iTRAQ-Based Quantitative Proteomic Analysis of the Antimicrobial Mechanism of Peptide F1 gainst Escherichia coli,Journal of Agricultural and Food Chemistry,2015,63(32):7190-7197.(SCI 一区)

(5) Jianyin Miao,Wendie Peng,Guo Liu,Yunjiao Chen,Feilong Chen,Yong Cao (*),Biopreservative effect of the natural antimicrobial substance from Lactobacillus paracasei subsp. tolerans FX-6 on fresh pork during chilled storage,Food Control,2015,56:53-56.(SCI 二区)

(6) Jianyin Miao, Ke Che, Ruchun Xi, Liping He, Xuexiang Chen, Xiaosheng Guan, Xueying Zhuang, Xiujun Wen, Yong Cao(*). Characterization and benzo [a] pyrene content analysis of Camellia seed oil extracted by a novel subcritical fluid extraction. Journal of the American Oil Chemists' Society, 2015, 90, 1503-1508.(SCI 三区)

(7) Yunjiao Chen, Brian Onken, Hongzhang Chen, Suyao Xiao, Xiaojuan Liu, Monica Driscoll, Yong Cao(*),  Qingrong Huang. Mechanism of longevity extension of Caenorhabditis elegans induced by pentagalloyl glucose isolated from eucalyptus leaves.[J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2014, 62(15):3422-31.(SCI 一区)

(8) Lichao Zhao, Yong Zhang, Liping He, Weijie Dai, Yingyi Lai, Xueyi Yao, and Yong Cao(*). Soy Sauce Residue Oil Extracted by a Novel Continuous Phase Transition Extraction under Low Temperature and Its Refining Process[J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2014, 62(14):3230-3235.(SCI 一区)

(9) Jianyin Miao,Haoxian Guo,Yangwen Ou,Guo Liu,Xiang Fang,Zhenlin Liao,Chang Ke,Yunjiao Chen,Lichao Zhao,Yong Cao(*),Purification andcharacterization of bacteriocin F1, a novel bacteriocin produced by Lactobacillus paracasei subsp. tolerans FX-6 from Tibetan kefir, a traditionalfermented milk from Tibet, China,Food Control,2014,(3):48-53.(SCI 二区)

(10) Jianyin Miao,Mingbin Xu,Haoxian Guo,Liping He,Xiangyang,Gao,Christina DiMarco-Crook,Hang Xiao,Yong Cao(*),Optimization of culture conditions for the production of antimicrobial substances by probiotic Lactobacillus paracasei subsp. Tolerans FX-6,Journal of FunctionalFoods,2015,18:244-253.(SCI 二区)

(11) Yunjiao Chen, Junjiang Wang, Yangwen Ou, c, Hongzhang Chen, Suyao Xiao, Guo Liu, Yong Cao(*), Qingrong Huang. Cellular antioxidant activities of polyphenols isolated from Eucalyptus leaves ( Eucalyptus grandis × Eucalyptus urophylla GL9 )[J]. Journal of Functional Foods, 2014, 7(1):737-745.(SCI 二区)

(12) Xiaojuan Liu, Jiquan Du, Yangwen Ou, Hong Xu, Xuexiang Chen, Aimei Zhou, Liping He, Yong Cao(*). Degradation pathway of carnosic acid in methanol solution through isolation and structural identification of its degradation products[J]. European Food Research & Technology, 2013, 237(4):617-626.(SCI 三区)

(13) Yang-Wen Ou, Xue-Xiang Chen, Min Zhang, Xiao-Juan Liu, Yong Cao(*). A new ent -kaurane diterpenoid from Rubus corchorifolius[J]. Chemistry of Natural Compounds, 2013, 48(6):999-1001.(SCI 四区)

(14) SY Xiao,XM Liu,CY Tong,LC Zhao,XJ Liu,Yong Cao(*). Dialdehyde starch nanoparticles as antitumor drug delivery system:An in vitro,in vivo,and immunohistological evaluation[J]. Chinese Science Bulletin, 2012, 24:3226-3232.(SCI 四区)

(15) Min Zhang, Yang-Wen Ou, Xue-Xiang Chen, Yong Cao(*), Yong Kuang Zhu-Qing Gong, Sheng Peng, and Yun-Jiao Chen. Two ent-Kaurane Diterpenoids from Rubus corchorifolius L. f.[J]. Helvetica Chimica Acta, 2011, 94 (10):1820-1824.(SCI 四区)

(16) 陈飞龙, 苗建银, 廖玮灵, 彭勃, & 曹庸. 副干酪乳杆菌坚韧亚种 FX-6 发酵提取物对鲜虾的保鲜评价[J]. 食品工业科技, 2016, 4: 076.

(17) 曹素芳, 陈运娇, 陈洪璋, 欧阳文, 叶锡光, 曹庸, & 赵力超. 桉叶月见草素 B 的单体制备及其体内外稳定性研究[J]. 林产化学与工业, 2016, 36(1): 112-118.

(18) 常云佩, 刘晓娟, 周丽萍, 熊平, 陈雪香, & 曹庸(*). 山莓叶抑制兔离体肠运动活性物质的提取及活性稳定性研究[J]. 现代食品科技, 2014(4):85-92. (EI)

(19) 欧阳文, 朱晓艾, 苏磊, 陈雪香, 叶淑敏, & 曹庸.. 番石榴叶中广寄生苷和番石榴苷的降糖作用[J]. 食品科学, 2016, 7: 036.

20)欧阳文, 朱晓艾, 邵祥辉, 等. 番石榴叶乙酸乙酯萃取物化学成分研究 [J]. 食品科学, 2014 (15): 30-37.



近期主要申请及授权专利:

(1) 一种多功能连续相变萃取装置,CN201310306553.5,发明专利(注:该专利已申报国际专利PCT,目前正在申报美国专利)

(2) 一种连续相变萃取酱油渣油脂的方法 CN201310071008.2,发明专利

(3) 山莓叶中一种新二萜化合物、制备方法及其用途,CN201210183809.3,发明专利

(4) 一种白藜芦醇生物转化菌种筛选、菌种鉴定及利用该菌种进行白藜芦醇生物转化的方法,CN201210188784.6,发明专利

(5) 桉树叶提取物天然肉质改良剂及其制备方法,CN201410037766.7,发明专利 (7) 一种从山莓叶中分离对羟基肉桂酸乙酯的方法及用途,CN201410124854.0,发明专利

(6) 利用溶剂萃取降低食用菌及中草药中重金属的方法,CN201410207911.1,发明专利

(7) 一种连续相变萃取去除蓖麻粕中蓖麻碱的方法,CN201410061364.0,发明专利

(8) 一株副干酪乳杆菌坚韧亚种菌株、筛选方法及用途,CN201410128543.1,发明专利

(9) 一种连续相变萃取陈皮油的方法,CN201310096857.3,发明专利(已授权)

(10) 一种牛奶中酪蛋白磷酸肽液相检测方法,CN201310712472.5,发明专利

(11) 一种高纯度酪蛋白磷酸肽制备方法,CN201310523826.1,发明专利

(12) 一种紫苏籽油微胶囊的制备方法,CN201310524011.5,发明专利(已授权,绿萃)

(13) 真空干燥器自带冷却装置,CN201320137953.3,发明专利

(14) 一种天然高活性降血压肽及其制备方法和应用,CN201410235929.2,发明专利

(15)一种固定化单宁酶的制备方法- CN201510380655.0

(16)一种固定化酶法转化虎杖材料提高白藜芦醇含量的方法- CN201010022075.1

(17)一种氧化白藜芦醇微胶囊的制备方法及其产品- CN201510096898.1

(18)一种从番石榴叶中制备番石榴苷和广寄生苷的方法及用途- CN201410775048.X

(19)一种五味子油低邻苯二甲酸酯类化合物的去除及提取方法- CN201410824852.2

(20)一种连续相变萃取茶多酚的方法- CN201410490945.6