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吴雪辉

发布时间:2017-04-19 19:10:25文章来源:华南农业大学食品学院浏览次数:408


教授、硕士生导师


电话:13928986280

邮箱:xuehwu@scau.edu.cn

地址:广州市天河区五山路483号华南农业大学食品学院206 

邮编:510642


个人简介

  吴雪辉,博士,教授,硕士生导师,广东省油茶工程技术研究中心主任,主要从事粮油食品加工与综合利用研究。主持国家林业局林业公益性行业科研专项重大项目等17项,主持完成的项目获得广东省科技二等奖等省部级奖励5项,参与完成的项目获湖北省科技三等奖,主持完成的成果通过广东省科技厅组织的成果鉴定2项,申请国家发明专利18件,其中13件已获授权,起草制定了广东省地方标准“油茶籽油生产技术规程”,在茶油加工方面研发的科技成果和授权的发明专利已在13家茶油生产企业推广应用,指导建立了7个茶油加工厂,发表论文110多篇。副主编“十一五”教材1本,参编“十五”教材2本。

教育背景

1983.9-1987.7 华南工学院食品工程系读本科,获工学学士学位

1987.9-1990.6 华南理工大学轻工食品学院攻读硕士研究生,获工学硕士学位

1996.9-1999.7 华南理工大学食品与轻工学院攻读博士研究生,获工学博士学位

开设的课程

本科生课程《农产品加工学》、《糖果工艺学》、《焙烤食品工艺学》;
研究生课程《高级食品化学》、《食品加工研究进展》

科研项目

  主持科研项目17项,其中广东省科技计划项目“油茶绿色加工综合利用关键技术研究”等13个项目已结题完成,目前在研项目有4 项:

1、富含天然活性成分的茶油生产新技术研究及应用示范,广东省科技计划项目,30万元,2016.1-2018.12

2、油茶精深加工关键技术研究及产业化,林业公益性行业科研专项重大项目,719万元,2015.1-2018.12

3、茶油产业化生产关键技术研究及推广应用,广东省科技计划项目,20万元,2015.1-2017.12

4、茶油系列新产品开发研究,广东省林业科技创新专项资金项目,25万元,2015.1-2017.12

科研奖励

1、油茶加工关键技术集成创新及推广应用,获2015年度广东省科技二等奖,排名第一

2、米糠高效加工与增值利用关键技术研究及应用,获2015年度湖北省科技三等奖,排名第七

3、油茶籽系列产品生产技术的集成创新研究及推广应用,获2010-2011年度农业部中华农业科技三等奖,排名第一

4、茶油生产关键技术创新及推广应用,获2011年广东省农业技术推广一等奖,排名第一

5、茶油生产关键技术及茶粕综合利用的研究,获2011年中国轻工联合会科技二等奖,排名第一

6、油茶籽油生产工艺技术集成创新及推广应用,获2011年中国商业联合会科技一等奖,排名第一

申请发明专利18件,其中13件已获授权

1、吴雪辉等.一种食用茶油调和油及其制备方法,20111月授权

2、吴雪辉等.一种肉桂精油微胶囊及其制备方法,20114月授权

3、吴雪辉等.一种橄榄含片及其制备方法,20117月授权

4、吴雪辉等. 一种食用茶油的加工方法,20115月授权

5、吴雪辉等. 一种橄榄酒的制备方法,201111月授权

6、吴雪辉等. 一种即食米饭的制备方法,20117月授权

7、吴雪辉等.一种可食性粉末茶油及其制备方法,20125月授权

8、吴雪辉.一种保健山茶油及其制备方法,201211月授权

9、吴雪辉.一种食用红花茶油的制备方法,201212月授权

10、吴雪辉等.沙姜软膏及其制备方法,20131月授权

11、李从军,吴雪辉.一种稻米油的脱蜡方法,20141月授权

12、吴雪辉等.一种油茶花提取物及其在制备保健饮料方面的应用,20152月授权

13、吴雪辉等.一种掺伪茶油的检测方法,20154月授权

标准制定

吴雪辉等.广东省地方标准“油茶籽油生产技术规程”,DB44/T 1438-201420141110日发布,2015210日实施